PUTU AYU KETAN HITAM // BLACK STICKY RICE STEAMED CAKE WITH COCONUT TOPPING

Putu ayuu, si kue kesukaan.. teksturnya padet, ada rasa manisnya, gurihnya, nikmaat.. kali ini bikin putu ayu ketan hitam ikutan @baking_bareng... klo yg ketan hitam ini ada lengket2nya dikit dan rasa ketan hitam yg khas bikin makin enak 😍

RESEP PUTU AYU KETAN HITAM

Untuk : 24 buah

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)

Topping kelapa

200g kelapa parut

1 daun pandan

1/8 - 1/4 sdt garam (tergantung ingin seberapa asinnya)

Adonan putu ayu

2 telur

125g (10 sdm) gula

1/8 sdt garam

1/4 sdt pasta vanilla

1/2 sdt cake emulsifier

135ml (9 sdm) santan (saya: 65ml santan siap pakai + 70ml air)

165g (1 1/4 gelas) tepung ketan hitam

--------------------------------------------------------------------

PUTU AYU (BLACK STICKY RICE STEAMED CAKE WITH COCONUT TOPPING) RECIPE

Makes about : 24 pieces

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)

Coconut topping

200g grated coconut

1 pandan leaf

1/8 - 1/4 tsp salt 

Putu ayu batter

2 eggs

125g (10 tbsp) sugar

1/8 tsp salt

1/4 tsp vanilla paste

1/2 tsp cake emulsifier

135ml (9 tbsp) coconut milk

165g (1 1/4 cups) black glutinous rice flour

#resepputuayu #putuayurecipe #putuayu #putuayuketanhitam #stickyricecake