Helooo, kali ini saya bikin dessert olahan mangga. Di rumah ada 2 mangga udah mulai benyek, jadi saya bikin selai mangga aja.

Asalnya buat isian roti/pie, tapi ko pengen yang dingin-dingin lembut, akhirnya dijadiin isian buat mango pancake. Kalo yang aslinya, mangganya pake mangga utuh aja ko tinggal potong2 aja :) Kalo udah jadi saya lebih suka dimasukkan ke freezer dan dibekuin jadi kaya makan eskrim. Ada perpaduan rasa manis dan asam segar. Okeee, selamat mencoba

Buat yang mau durian pancake : https://www.youtube.com/watch?v=mbfr5_iTcm4

RESEP MANGO PANCAKE

Untuk : 8 buah

Bahan-bahan :

Isian Mangga

200g mangga

15-30g gula

5g tepung maizena, larutkan dengan air

1 sdt air lemon

Kulit Pancake/Crepes

85g tepung terigu protein sedang

1 telur

50g santan kental

Sejumput garam

135ml air

3 tetes pewarna kuning (optional)

1 sdt minyak goreng

125g whipping cream (saya : 45g whipcream bubuk + 80ml air)

--------------------------------------------------------------------

MANGO PANCAKE RECIPE

Makes about : 8 pieces

Ingredients :

Mango Filling

200g mango

15-30g sugar

5g corn starch

1 tsp lemon juice

Pancake Wrapper/Crepes

85g all-purpose flour

1 egg

50g coconut cream

pinch of salt

135ml water

3 drops yellow food coloring (optional)

1 tsp cooking oil

125g whipping cream (me : 45g whipcream powder + 80ml water)

#resepmangopancake #mangopancakerecipe