Helooo, kali ini saya bikin hokkaido cupcakes, yaitu chiffon cake yang dipanggang di dalam cupcake case. Teksturnya ringan dengan isian cream. Ada yang ngisinya dengan pastry cream, buttercream atau diplomat cream, kalo saya pake whipped cream aja :) Untuk rasanya ini juga light, cocok buat yang suka cake simpel dengan aroma vanilla. Okeee, selamat mencobaaa :)

RESEP HOKKAIDO CUPCAKES

Untuk : 8 cups

Bahan-bahan :

3 kuning telur

1/2 sdt pasta vanilla

80g susu 

45g minyak sayur

60g tepung terigu protein rendah 

1 sdm tepung maizena

1/2 sdt baking powder

1/8 sdt garam

3 putih telur

1/2 sdt air lemon/cuka atau 1/4 sdt cream of tartar

70g gula 

150ml whipping cream (saya : 50g whipping cream bubuk + 100ml air es)

--------------------------------------------------------------------

(**for English subtitle [ENG SUB], turn on the subtitles/cc)

HOKKAIDO CUPCAKES RECIPE

Makes about : 8 cups

Ingredients :

3 egg yolks

1/2 tsp vanilla paste

80g milk

45g vegetable oil

60g cake flour 

1 tbsp corn flour 

1/2 tsp baking powder 

1/8 tsp salt 

3 egg whites

1/2 tsp lemon juice/vinegar or 1/4 tsp cream of tartar

70g sugar

150ml whipping cream (me : 50g whipping cream powder + 100ml ice water)