3 cake dasar yang bisa dicoba buat yang pgn bikin cake tanpa pengembang dan emulsifier. Tapii, emang ini telurnya banyak yah :D

CAKE #1 SPONGE CAKE (https://www.youtube.com/watch?v=h3AOyo_XKNM)

untuk : 1 loyang 18cm

Bahan-bahan :

4 putih telur 

4 kuning telur 

120g gula halus (saya : gula pasir diblender)

105g tepung terigu protein rendah

15g tepung maizena

20g minyak goreng

30g susu 

1 sdt air lemon

1/4 sdt garam

1/2 sdt pasta vanilla

CAKE #2 BUTTER CAKE (https://www.youtube.com/watch?v=xkCJ-c6rngA)

Untuk : 1 loyang 20x10cm

Bahan-bahan :

75g mentega/margarin/campur, suhu ruang

1/4 sdt pasta vanilla

25g gula bubuk

4 kuning telur 

35g terigu protein rendah

1 sdm tepung maizena

2 sdt susu bubuk

50g putih telur (sekitar 1 1/2 butir)

1/2 sdt air lemon (atau 1/4 sdt cream of tartar)

25g gula pasir butiran halus (saya pake gula pasir diblender sebentar)

20g kacang almond iris, sangrai 

CAKE #3 SPIKU (https://www.youtube.com/watch?v=lDbVvoLicho)

Untuk : 1 cake ukuran 22x10cm

Bahan-bahan :

12 kuning telur

100g gula pasir butiran halus

40g tepung terigu protein sedang

15g tepung maizena

10g susu bubuk

125g mentega/margarin/campur

1 sdm susu kental manis

1/2 sdt esens/pasta vanilla

25g selai strawberry

25g buttercream

75g keju parut