BAKPAO AYAM ENAK LEMBUT // CHICKEN STEAMED BUN

"Paaao.. Bakpaao..". Saya seneng banget kalo udah denger suara ini di rumah. Artinya, tukang bakpao lewat :D Mau pagi, siang, sore rasanya selalu cocok makan makanan satu ini. Kadang saya juga beli banyak, masukin kulkas, kalo lagi kepengen tinggal dikukus lagi. Tapi sekarang2 ini udah makin jarang ada tukang bakpao. Yah, akhirnya saya coba bikin bakpao ini. Hmm.. rasanya enak. Rotinya lembut dan isian ayamnya pun asin manis. Makannya tambasaos, makin mantap :a 

RESEP BAKPAO AYAM

Untuk : 10 buah

Bahan-bahan :

Adonan Bakpao

185g tepung protein rendah

65g tepung tang mien (jika tidak ada, bisa pakai tepung protein rendah saja)

3/4sdt ragi instan

1/4sdt baking powder

40g gula halus (gula pasir yang diblender)

115ml air es

1/4sdt garam

25g mentega putih

Isian ayam

1 dada ayam fillet (130g) yang sudah direbus, kemudian dicincang (dari 200g ayam mentah)

1/2 buah bawang bombay

1 siung bawang putih

1/2sdm minyak wijen

1/2sdm saos tiram

2sdm kecap manis

1sdm kecap asin

1/2sdt merica

120ml air kaldu (120ml air + 1/4 kaldu blok)

1sdm tepung maizena

--------------------------------------------------------------------

CHICKEN STEAMED BUNS

Makes about : 10 pieces

Ingredients :

Steamed Buns dough

185g (1 1/2 cup) cake flour (low protein flour)

65g (1/2 cup) tang mien flour / wheat starch (if you don't have it, 

you can use low protein flour)

3/4tsp instant yeast

1/4sdt baking powder

40g (3 tbsp) fine sugar (grounded granulated sugar)

115ml (7 1/2tbsp) ice water

1/4tsp salt

25g (2 tbsp) shortening

Chicken filling

1 chicken breast fillet (4 1/2oz) that already boiled then minced 

(from 7oz raw chicken meat)

1/2 pc onion

1 clove garlic

1/2tbsp sesame oil

1/2tbsp oyster sauce

2tbsp sweet soy sauce

1tbsp soy sauce

1/2tsp pepper

1/2 cup chicken broth (1/2cup water + 1/4 cube chicken powder)

1tbsp cornstarch

#resep

#recipe

#resepmasakan

#resepmakananindonesia

#indonesianfood

#indonesianfoodrecipe

#resepkue

#dessertrecipe

#foodvloggerindonesia

#resepbakpao

#bakpaoayam

#chickensteamed bun

#steamedbun

#steamedbunrecipe

#caramembuat

#howtomake