LUMPIA BENGKUANG GORENG & SAMBAL KACANG // JICAMA SPRING ROLL RECIPE & PEANUT CHILI SAUCE

Siapa yang suka lumpia goreng gerobakan? Sayaaa :D Perpaduan antara lumpia isi bengkuang yang garing dan renyah, ditambah saus kacang yang asam manis, weeeww.. nikmat banget yah. Saya kadang sampe beli 10 biji dan langsung habisss. Sekarang saya coba bikin di rumah, pake resep perpaduan antara Pak Sahak dan Sajian Sedap, jadilaah lumpia goreng ini. Cocok rasanya buat saya. Tapi buat yang nggak terlalu suka manis, takaran gula di sausnya bisa dikurangin yah. Dicoba-coba aja sesuai selera :)

RESEP LUMPIA BENGKUANG GORENG & SAMBAL KACANG

Untuk : 25 buah

Bahan-bahan :

Lumpia

500g bengkuang, iris tipis 

100g wortel (2 buah kecil), iris tipis

2 telur, diorak arik

2 sdt (10g) ebi, rendam, tiriskan, cincang

2 buah bawang merah, cincang

1 siung bawang putih, cincang

1/2 sdt merica 

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm gula 

1 batang daun bawang

2 sdm (30g) mentega

25 buah kulit lumpia (siap pakai)

Sambal kacang

150g kacang tanah, sangrai

10 bh cabe merah keriting

2 buah kemiri, sangrai

50g gula

100g gula merah

2 sdt cuka

2 sdt garam

600 ml air

--------------------------------------------------------------------

JICAMA SPRING ROLL RECIPE & PEANUT CHILI SAUCE RECIPE

Makes about : 25 pieces

Ingredients :

Spring Roll

500g (17.6oz) jicama, thinly slice

100g (3.5oz) wortel (2 small size). thinly slice

2 eggs, scramble it

2 tsp (0.35oz) dried shrimp, soak, drain, chop 

2 pcs shallots, chopped

1 clove garlic, chopped

1/2 tsp pepper

1 tsp salt

1 tsp chicken powder

3 tbsp sweet soy sauce

1 tbsp soy sauce

1 tbsp sugar

1 stick of green onion

2 tbsp butter

25 pcs spring roll wrapper (store bought)

Peanut chili sauce

150g (5.3oz) peanut, toasted

10 pcs curly red chili

2 pcs candlenut, toasted

50g (1/4cup) sugar

100g (3.4oz) palm sugar

2 tsp vinegar

2 tsp salt

600 ml (2 1/2cup) water

#resep

#recipe

#resepmasakan

#resepmakananindonesia

#indonesianfood

#indonesianfoodrecipe

#reseplumpiagoreng

#lumpiabengkuang

#jicamaspingroll

#sambalkacang

#peanutchilisauce

#howtomake

#caramembuat