KETAN MANGGA DAN DURIAN // MANGO AND DURIAN STICKY RICE



sekarang kalo lagi jalan2 banyak banget yang jual mangga di mobil2 yak, saya jadi ikutan ngiler :D ditambah lagi kemaren liat durian di supermarket, hmm.. jadi akhirnya bikin sticky rice deh. salah satu dessert yang legit, manis, gurih dan seger. untuk ketannya, kembali ke selera. ketan yang saya bikin ini santannya cukup banyak dan dikukusnya cukup lama (total 1 jam), jadinya ketannya lembek dan basah kaya nasi tim. tapi kembali ke selera, kalo suka yang agak keras dan kering, santannya cukup pakai setengahnya aja dan dikukusnya pun cukup 20 menit (sebelum) dan 20 menit (sesudah dicampur santan) seperti bikin lemper. selamat mencobaa :)



KETAN MANGGA DAN DURIAN

Untuk : 7 cup



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)



Nasi Ketan (sumber : www.resepkoki.id)

250g beras ketan, sudah dicuci bersih

2 daun pandan

1/2 sdt garam

1 sdm gula

500ml (2 cup + 4 sdt) santan (saya : 165ml santan kemasan + 335ml air)



Saus Santan

200ml (3/4 cup + 4 sdt) santan sedang (saya 130ml santan kemasan + 70ml air)

2 sdm gula

1/4 sdt garam

1/8 sdt vanili bubuk

2 sdt tepung maizena

1 daun pandan



Topping

mangga dan durian sesuai selera





--------------------------------------------------------------------



MANGO AND DURIAN STICKY RICE

Makes about : 7 cups



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)



Sticky rice (source : www.resepkoki.id)

250g glutinous rice, already washed

2 pandan leaves

1/2 tsp salt

1 tbsp sugar

500ml (2 cups + 4 tsp) coconut milk



200ml (3/4 cup + 4 tsp) coconut milk

2 tbsp sugar

1/4 tsp salt

1/8 tsp vanilla powder

2 tsp cornflour

1 pandan leaves



Topping

mango and durian





#resepketanmangga #mangostickyricerecipe #stickyrice #ketanmangga