Helooo, kali ini saya bikin roti goreng isi kari. Sebelumnya saya pernah bikin roti goreng isi sapi (https://www.youtube.com/watch?v=NFOMU20GnwA), tapi kali ini isiannya beda dan adonannya juga beda :) Isinya saya pake kentang, tapi ini bisa dicampur juga dengan wortel atau ayam, dan adonan rotinya saya pake adonan donat yang pernah saya bikin sebelumnya. Hasilnya krenyes2 empuk dan isiannya pun ada gurih dan pedasnya dikit. okeee, selamat mencobaa



RESEP ROTI GORENG ISI KARI

Untuk : 12 buah



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)



Isian Kari Kentang

1 kentang besar (250g), kukus dan potong kotak kecil (bisa ganti sebagian dengan wortel atau ayam)

1/2 bawang bombay sedang, cincang

1 siung bawang putih, cincang

1 sdm minyak goreng

1 sdm bubuk kari

1/4 sdt kaldu ayam/jamur bubuk

1 sdt cabe bubuk

1/4 sdt garam

1/4 sdt gula

1/4 sdt merica

1 sdt tepung maizena

3 sdm air (akhirnya saya tambahkan sampai 6 sdm)



Adonan Roti

125g (1 cup) tepung terigu protein tinggi

125g (1 cup) tepung terigu protein sedang

30g (2 1/2 sdm) gula (saya pakai gula pasir yang diblender)

10g (4 sdt) susu bubuk

1 sdt ragi instan

1/8 sdt baking powder

2 kuning telur

110-120ml (1/2 cup) susu dingin (atau sampai berat kuning telur + susu = 140-150ml)

38g (2 sdm + 2 sdt) mentega/margarin

1/2 sdt garam



Tepung roti kasar

telur (bisa diganti dengan campuran 30g tepung terigu + 60ml air)





--------------------------------------------------------------------



CURRY BREAD / KARE PAN RECIPE

Makes about : 12 pieces



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)



Potato Curry Filling

1 big potato (250g), steam it and cut it into a small cubes (you can mix it with carrot or chicken)

1/2 medium size onion, chopped

1 clove garlic, chopped

1 tbsp cooking oil

1 tbsp curry powder

1/4 tsp chicken/mushroom powder

1 tsp chili powder

1/4 tsp salt

1/4 tsp sugar

1/4 tsp pepper

1 tsp cornflour

3 tbsp water (at last I add it until 6 tbsp)



Bread Dough

125g (1 cup) bread flour

125g (1 cup) all purpose flour

30g (2 1/2 tbsp) superfine sugar

10g (4 tsp) susu bubuk (milk powder)

1 tsp instant yeast

1/8 tsp baking powder

2 egg yolk

110-120ml (1/2 cup) cold milk (or until the weight of egg yolk + milk = 140-150ml)

38g (2 tbsp + 2 tsp) butter/margarine

1/2 tsp garam (salt)



Breadcrumbs

egg (you can replace it with the mixture of 30g flour + 60ml water)





#resep #recipe #breadrecipe #reseproti #friedbread #rotigoreng #karepan #currybread #rotikari