Helooo semua, kali ini saya bikin crepes dengan isian cream dan sirup jeruk. Sebenernya ini ada sisa sirup jeruk dari waktu bikin puding buah sebelumnya. Bingung mo dimakan pake apa, akhirnya saya inget sama crepes suzette (crepes yang dimasak dengan saus jeruk dan liqueur), kayaknya cocok nih sirup jeruk dengan crepes. Akhirnya saya bikin yang mirip2 aja. Isiannya saya pakein cream supaya ada creamy2nya :) Okeee, selamat mencobaa

RESEP CREPES DENGAN ISIAN CREAM DAN SIRUP JERUK

Untuk : 6 buah

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

ADONAN CREPES

65g (1/2 cup) tepung terigu protein sedang

Sejumput garam

1 sdm gula

1 telur

1 1/2 sdm mentega (20g)

15g (2 sdm) susu bubuk

135ml (9 sdm) air 

sedikit pasta vanilla

300ml whipping cream + 2 1/2 sdm gula bubuk (saya : 100g whipping cream bubuk + 200ml air es)

SIRUP JERUK (bisa ganti dengan sirup beli jadi)

150ml (10 sdm) perasan air jeruk manis

225ml (15 sdm) air

75g (6 sdm) gula (bisa disesuaikan selera)

2 sdm tepung custard atau tepung maizena

90ml (6 sdm) air lemon

SAUS DESSERT LAINNYA :

https://www.youtube.com/watch?v=6T1Li24YVMY

--------------------------------------------------------------------

CREPES WITH CREAM FILLING AND ORANGE SYRUP RECIPE

Makes about : 6 pieces

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

CREPES BATTER

65g (1/2 cup) all purpose flour

pinch of salt

1 tbsp sugar

1 egg

1 1/2 tbsp butter (20g)

15g (2 tbsp) milk powder

135ml (9 tbsp) water

a little bit of vanilla paste

300ml whipping cream + 2 1/2 tbsp powdered sugar (me : 100g whipping cream powder + 200ml ice water)

ORANGE SYRUP

150ml (10 tbsp) squeezed sweet orange

225ml (15 tbsp) water

75g (6 tbsp) sugar (you can adjust it)

2 tbsp custard powder or cornflour

90ml (6 tbsp) lemon juice

ANOTHER DESSERT SAUCE :

https://www.youtube.com/watch?v=6T1Li24YVMY