Helooo, kali ini saya bikin bolu ketan hitam lagi, pengen ngabisin sisa tepung ketan hitam :D Sebelumnya saya udah pernah bikin ( di sini  https://www.youtube.com/watch?v=h5V2cExS8XU dan https://www.youtube.com/watch?v=P8t21SxGrbM ). Bedanya kalo yang ini pake mentega dan tanpa emulsifier, jadi pake baking powder sebagai pengembangnya. Teksturnya sih mirip2, padat, legit, ada kenyalnya. Tapi kalo rasa ketan hitamnya lebih kuat yang resep sebelumnya karna proporsi tepung ketan hitamnya pun lebih banyak. Okeee, selamat mencobaa :)

RESEP BOLU KETAN HITAM PANGGANG

Untuk : 1 loyang tulban 20cm

Bahan-bahan :

140g mentega/margarin

60g gula

3 kuning telur

110ml santan (saya : 65ml santan kemasan + 45ml air)

1/2 sdt pasta vanilla

100g tepung ketan hitam

60g tepung terigu protein rendah

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

3 putih telur

50g gula 

1/4 sdt cream of tartar

--------------------------------------------------------------------

BLACK GLUTINOUS RICE CAKE

Makes about : 1 20cm bundt pan

Ingredients :

140g butter/margarine

60g sugar

3 egg yolks

110ml coconut milk (me : 65ml coconut cream + 45ml water)

1/2 tsp vanilla paste

100g black glutinous rice flour

60g cake flour

1/2 tsp baking powder

1/4 tsp salt

3 egg whites

50g sugar

1/4 tsp cream of tartar

#boluketanhitam #blackglutinousricecake