Helooo, kali ini saya bikin pancake lipat. Pernah bikin sebelumnya tapi pake baking powder dan baking soda, kali ini yang tanpa pengembang. Resep ini ngandelin kocokan telurnya untuk bikin pancakenya mengembang jadi telurnya pun dipisah kaya bikin souffle pancake. Untuk isiannya saya isikan cream dan kismis, biar kaya california cakenya bread talk :D bisa dimakan langsung atau masuk kulkas juga bisa. Okeee, selamat mencobaa :)

RESEP PANCAKE LIPAT ISI CREAM

Untuk : 10-11 buah

Bahan-bahan :

60g tepung terigu protein rendah

40g susu (atau 35g air + 5g susu bubuk)

20g mentega, lelehkan

1/2 sdt pasta vanilla

3 kuning telur

45g gula

3 putih telur

1/2 sdt air lemon/cuka atau 1/4 sdt cream of tartar

Isian

330g whipping cream (saya : 110g whipcream bubuk + 220ml air es)

rasa :

coklat : 83g whipping cream + 1 sdm coklat bubuk yang dilarutkan air panas

green tea : 83g whipping cream + 1/2 sdt green tea bubuk yang dilarutkan air panas

strawberry : 83g whipping cream + 15g selai strawberry

--------------------------------------------------------------------

FOLDED PANCAKE WITH CREAM FILLING RECIPE

Makes about : 10-11 pieces

Ingredients :

60g cake flour

40g milk (or 35g water + 5g milk powder)

20g butter, melted

1/2 tsp vanilla paste

3 egg yolks

45g sugar

3 egg whites

1/2 tsp lemon juice/vinegar or 1/4 tsp cream of tartar

Filling :

330g whipping cream (me : 110g whipcream powder + 220ml ice water)

flavor:

chocolate : 83g whipping cream + 1 tbsp cocoa powder dissolved with hot water

green tea : 83g whipping cream + 1/2 tsp green tea powder dissolved with hot water

strawberry : 83g whipping cream + 15g strawberry jam

#reseppancakelipat #foldedpancakerecipe