Helooo, kali ini bikin bolu kukus lagi. Sebenernya ini bolu kukus biasa tapi karna kuning telurnya banyak dan lapisannya dibikin 3 dengan rasa vanilla dan coklat jadi mirip lapis surabaya, jadi disebut lapis surabaya kukus :D Hasil bolunya empuk dan cukup moist dengan perpaduan rasa vanilla dan coklat yang enak. Okeee, selamat mencobaaa :)

RESEP LAPIS SURABAYA KUKUS

Untuk : 1 loyang 22x10x7cm

Bahan-bahan :

4 kuning telur

1 telur

1/2 sdt cake emulsifier

75g gula butiran halus

60g tepung terigu protein sedang

15g tepung maizena

1/2 sdt pasta vanilla 

25g santan kental

25g susu

Lapisan Coklat : 5g coklat bubuk + 1 sdm air panas + 1/2 sdt pasta coklat

--------------------------------------------------------------------

(**for English subtitle [ENG SUB], turn on the subtitles/cc)

STEAMED 'LAPIS SURABAYA' (VANILLA CHOCOLATE LAYER CAKE) RECIPE

Makes about : 1 22x10x7cm pan

Ingredients :

4 egg yolks

1 egg

1/2 tsp cake emulsifier

75g fine sugar

60g all-purpose flour

15g corn flour

1/2 tsp vanilla paste

25g coconut cream

25g milk

Chocolate Layer : 5g cocoa powder + 1 tbsp hot water + 1/2 tsp chocolate paste

#LAPISSURABAYAKUKUS #STEAMEDCAKE