Helooo, kali ini bikin olahan ubi lagi, tapi kali ini akan saya jadikan isian roti goreng. Saya suka banget roti goreng yang luarnya renyah, rotinya empuk dengan isian yang lembut dan creamy. rasa ubinya manis gurih dengan aroma santan, vanila dan pandan. Okeee, selamat mencobaaa :) 

RESEP ROTI GORENG DENGAN ISIAN UBI

Untuk : 16 buah

Bahan-bahan :

ADONAN ROTI

260g tepung terigu protein tinggi

1 sdt ragi instan

30g gula pasir butiran halus

150-160ml air dingin

35g susu bubuk

1/4 sdt garam

30g mentega

ISIAN UBI

200g ubi kukus yang sudah dihaluskan, berat setelah dikupas dan dikukus

65ml santan kental

2 sdm air

40g susu kental manis

1-2 sdm gula

sejumput garam

sejumput vanili bubuk

1 daun pandan

--------------------------------------------------------------------

(**for English subtitle [ENG SUB], turn on the subtitles/cc)

FRIED BREAD WITH SWEET POTATO FILLING RECIPE

Makes about : 16 pieces

Ingredients :

BREAD DOUGH

260g bread flour

1 tsp instant yeast

30g fine sugar

150-160ml cold water

35g milk powder

1/4 tsp salt

30g butter

SWEET POTATO FILLING

200g mashed steamed sweet potato, weight after peeled and steamed

65ml coconut cream

2 tbsp water

40g sweetened condensed milk

1-2 tbsp sugar

pinch of salt

pinch of vanilla powder

1 pandan leaf

#rotigorengubi #sweetpotatobread