BOLU GULUNG PUTIH TELUR RASA KELAPA // COCONUT SNOW WHITE ROLL CAKE

heloo,, mudah2an belom bosen yak ama perbolugulungan :D ini juga dalam rangka ngabisin putih telur sisa bikin lapis kombinasi kemarin hoho. buat rasanya, saya pakein kelapa karna emang sukaa bgt kelapa. ini juga keinget donat jco yg rasa kelapa itu, nyam. di adonan bolunya saya pakein santan, untuk whipcreamnya saya pakein susu rasa kelapa (bisa diganti santan juga), dan diatasnya saya pakein taburan kelapa parut (saya pake kelapa segar yang dikukus, tapi bisa juga pake kelapa kering). karna warnanya pengen putih, saya pakenya minyak goreng, tapi bisa juga diganti dengan lelehan mentega/margarin biar lebih gurih. saya namain aja bolgul snow white karna kaya putih putih salju gitu :D

BOLU GULUNG KELAPA

Untuk : 1 bolgul panjang 24 cm

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)

Bolu Gulung

4 putih telur (160g)

80g (6 1/2 sdm) gula 

1/2 sdt pasta vanilla

1/2 sdt cake emulsifier

70g (8 1/2 sdm) tepung terigu protein sedang

2 sdt tepung maizena

1/8 sdt garam

1/8 sdt baking powder

40ml (2 1/2 sdm) santan

2 sdt minyak sayur

Krim Kelapa

75g (9 1/4 sdm) whipping cream bubuk

150ml (10 sdm) susu rasa kelapa / santan dingin

Topping Kelapa

75g kelapa parut (bisa juga pake yang kering)

1/4 sdt garam

--------------------------------------------------------------------

COCONUT SNOW WHITE ROLL CAKE

Makes about : 1 24cm (9.5inch) roll cake 

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)

Roll Cake

4 egg whites (160g)

80g (6 1/2 tbsp) sugar

 1/2 tsp vanilla paste

1/2 tsp cake emulsifier

70g (8 1/2 tbsp) all purpose flour

2 tsp corn flour

1/8 tsp salt

1/8 tsp baking powder

40ml (2 1/2 tbsp) coconut milk

2 tsp vegetable oil

Coconut Cream

75g (9 1/4 tbsp) powdered whipping cream

150ml (10 tbsp) cold coconut flavor milk / coconut milk 

Coconut Topping

75g grated coconut (you can also use a dry one)

1/4 tsp salt

#resepbolugulung #rollcakerecipe #bolugulung #rollcake