BOLU KUKUS PANDAN TEPUNG BERAS + ISIAN GULA MERAH DAN TABURAN KELAPA // RICE FLOUR PANDAN CAKE



Heloo, masih dengan trio pandan + gula merah + kelapa :D kemaren ini saya lagi kepengen kue putu bambu yang isinya gula merah dan di atasnya pakai parutan kelapa, nyaaam. Tapi karena lagi pengen bolu juga akhirnya saya bikin bolu tepung beras aja, supaya ada aroma berasnya seperti kue putu tapi teskturnya seperti bolu :) Hasilnya, bolunya ini empuk, ditambah sedikit potongan gula merah di tengahnya jadi ada aroma khas gula merah yang cocok dengan pandan, dan kelapa yang gurih dan renyah :a

*Dan beberapa waktu lalu juga ada yang request cake yang gluten-free, dan bolu ini bisa jadi salah satu pilihan yah :) Untuk rasa pun bisa divariasikan sesuai selera, atau dikukusnya dalam loyang besar. Selamat mencobaa



BOLU PANDAN KUKUS TEPUNG BERAS ISI GULA MERAH DAN TOPPING KELAPA



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)



Bolu Tepung Beras (Sumber : Cookpad Mama Delfin https://cookpad.com/id/resep/7494330-bolu-kukus-simple-tepung-beras-gluteen-free )

3 telur

1 sdt cake emulsifier

140g (1 cup + 1 1/4 sdm) tepung beras

90g (7 1/4 sdm) gula pasir

100g (7 sdm) margarin/mentega

1/4 sdt pasta pandan



25g gula merah



100g kelapa parut

1/4 sdt garam

1 daun pandan



--------------------------------------------------------------------



STEAMED RICE FLOUR PANDAN CAKE WITH PALM SUGAR FILLING AND COCONUT TOPPING



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)



Rice Flour Cake (Source : Cookpad Mama Delfin https://cookpad.com/id/resep/7494330-bolu-kukus-simple-tepung-beras-gluteen-free)

3 eggs

1 tsp cake emulsifier

140g (1 cup + 1 1/4 tbsp) rice flour

90g (7 1/4 tbsp) sugar

100g (7 tbsp) margarine/butter

1/4 tbsp pandan paste



25g palm sugar



100g grated coconut

1/4 tsp salt

1 pandan leaf





#bolutepungberas #riceflourcake