CRACKERS ISI RAGOUT AYAM // CRACKERS WITH CHICKEN RAGOUT FILLING



Helooo, kali ini saya bikin cemilan asin lagi dan goreng lagi, yaitu crackers isi ragout ayam. Ini makanan yang sering banget saya beli waktu jaman kuliah. Sekali beli bisa langsung 5 biji apalagi kalo ga sempet sarapan :D Saya nggak pernah tau kalo luarnya itu crackers, saya kira itu tahu goreng, tapi ko penjualnya bilangnya crackers.. setelah kemarin kangen makanan ini dan googling2, ternyata bener luarnya crackers :D

Kalo untuk isiannya, ini ragout yang mirip sama resep risoles ragout yang pernah saya bikin sebelumnya ( https://www.youtube.com/watch?v=G8Y6GnmziRg ). Kalo saya selalu suka gorengan yang isinya ragout. Karena ada garingnya, ada lembutnya, ada gurihnya, ada manisnya :) Ini cocok juga buat sajian atau snack box.

Okeee, selamat mencoba..



RESEP CRACKERS ISI RAGOUT AYAM

Untuk : 8-9 buah



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)



Ragout ayam

150g dada ayam fillet (berat setelah direbus)

50g wortel (berat setelah  direbus)

20g (1 1/2 sdm) mentega

1 siung bawang putih, cincang

3 bawang merah, cincang

50g (6 sdm + 1/2 sdt) tepung terigu protein sedang

300ml (1 1/4 cup) susu

30g keju cheddar parut

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

2 sdt gula

1/8 sdt merica

sejumput pala bubuk

1 bawang daun, iris



Adonan pencelup (sumber : https://cookpad.com/id/resep/4518953-crackers-isi-ragout)

50g (6 sdm + 1/2 sdt) tepung terigu protein sedang

1-2 sdm tepung beras (saya pakai 2 sdm karna pengen lebih kental)

1/2 sdt gula halus

1/8 sdt garam

120ml (1/2 cup) air



+ Cracker asin

+ 3 telur rebus



--------------------------------------------------------------------



CRACKERS WITH CHICKEN RAGOUT RECIPE

Makes about : 8-9 pieces



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)



Chicken Ragout

150g chicken breast fillet (weight after boiling)

50g carrot (weight after boiling)

20g (1 1/2 tbsp) butter

1 clove garlic, chopped

3 shallots, chopped

50g (6 tbsp + 1/2 tsp) all purpose flour

300ml (1 1/4 cup) milk

30g grated cheddar cheese

1/2 tsp salt

1/2 tsp chicken powder

2 tsp sugar

1/8 tsp pepper

pinch of nutmeg

1 spring onion, slice



Dipping batter (sumber : https://cookpad.com/id/resep/4518953-crackers-isi-ragout)

50g (6 tbsp + 1/2 tsp) all purpose flour

2 tbsp rice flour

1/2 tsp powdered sugar

1/8 tsp salt

120ml (1/2 cup) water



+ salted crackers

+ 3 hard-boiled eggs



#resep #recipe #resepcracker #crackerragout