MINYAK CABE (CHILI OIL) BISA UNTUK DIM SUM, NASI HAINAN, BUMBU DASAR NASI GORENG DLL



helooo, kali ini saya bikin lanjutan dari video sebelumnya. Minyak cabe ini serbaguna. Bisa untuk cocolan dim sum, bisa juga ditambahkan ke mie kuah atau nasi hainan. Atau sebagai bumbu dasar nasi goreng dan mie goreng juga bisa. Dari minyak cabe dasar, bisa banget ditambahin perasa sesuai selera :) 



Untuk mencacah cabe keringnya disini saya pake chopper Mitochiba CH-100. alatnya praktis dan cepat untuk chopping seperti ini



Lebih jelasnya soal produk di video ini :

Chopper Mitochiba CH-100

pencacah dan pelumat makanan dengan dual blade (2 tingkat pisau)

2 wadah kapasitas 0.7 dan 1.5 liter

1 pengocok telur dan krim

daya 300 watt



Ato bisa juga langsung liat di instagram @mito.id (https://www.instagram.com/mito.id/) dan @mitochiba (https://www.instagram.com/mitochiba.id/)

TOKOPEDIA:

https://www.tokopedia.com/mitoelectronic/food-chopper-ch-100

BLIBLI: https://www.blibli.com/p/mitochiba-ch-100-food-chopper/ps--MIE-60037-00018?ds=MIE-60037-00018-00001&source=MERCHANT_PAGE

SHOPEE:

https://shopee.co.id/MITOCHIBA-Food-Chopper-CH-100-i.24544583.2305638071





RESEP MINYAK CABE



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)





30g cabe kering

1 sdm cabe bubuk

1/2 sdt salt

120ml (1/2 cup) minyak sayur/jagung/canola

2 bunga lawang

1/2 batang kayu manis

1 bay leaves/daun salam

1 sdt lada sichuan (saya : 1/2 sdt ketumbar + 1/2 sdt lada putih/hitam bulat)

2 kapulaga

1 bawang daun (bagian putihnya saja)



tambahan perasa sesuai selera :

saya : 1 sdt garam + 1 1/2 sdt gula + 1/8 sdt micin



untuk yang belum ditambahkan perasa bisa juga dibuat campuran :

1 sdt kecap asin + sedikit cuka + 1 sdt gula bubuk/kecap manis/madu + 1/4 sdt minyak wijen + 1-2 sdm chili oil





--------------------------------------------------------------------



CHILI OIL RECIPE



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)



CHILI OIL



30g dried chili peppers

1 tbsp chili powder

1/2 tsp salt

120ml (1/2 cup) vegetable/corn/canola oil

2 star anise

1/2 stick of cinnamon

1 bay leaves

1 tsp szechuan peppercorn (me : 1/2 tsp coriander + 1/2 tsp white/black pepper)

2 cardamom

1 spring onion (only white part)



you can add flavour enhancers :

me : 1 tsp salt + 1 1/2 tsp sugar + 1/8 tsp micin



if you're not going to add a flavour enhancer, you can also make a mixture like :

1 tsp soy sauce + a little bit of vinegar + 1 tsp powdered sugar/sweet soy sauce/honey + 1/4 tsp sesame oil + 1-2 tbsp chili oil





#resepdumpling #dumplingrecipe #chilioil #minyakcabe