PASTEL ISI APEL DAN COKLAT // APPLE AND CHOCO FRIED PIE



heloo kali ini saya bikin pastel lagi tapi diubah dikit :) Adonannya sama aja kaya adonan pastel yang pernah saya bikin sebelumnya (https://www.youtube.com/watch?v=fjbOUrhp9_Y ). bedanya di resep yang ini saya ganti minyak gorengnya dengan mentega putih (kalo nggak ada bisa ganti aja dengan margarin) supaya adonannya ini lebih mudah mengeras/kaku saat didinginkan, jadi lebih mudah membentuknya. Bentuknya pun saya bikin persegi ala2 pie mcd :D tapi kalo mo dibentuk kaya pastel yang biasa juga bisa. Untuk isian coklatnya, walopun ngarepnya pengen isiannya tetep basah dan lumer2 gitu kayak pie mcd tapi hasilnya ini lebih kering saat digoreng. tapiii, mungkin kalo pake chocolate filling yang beli jadi (yang biasa untuk roti) akan lebih berhasil yak. okeee selamat mencobaa :)



RESEP PASTEL GORENG ISI APEL DAN COKLAT

Untuk : 15 buah



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)



Kulit Pastel (sumber : http://ita-thediffusionofexperience.blogspot.com/2012/12/pastel-isi-ayam-sayuran.html)

250g (2 cup) tepung terigu protein sedang

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

50g (3 1/2 sdm) margarin / mentega

30g (2 sdm) mentega putih

75ml (5 sdm) air



Isian Apel

3-4 apel (apel hijau), dipotong dadu (350g)

1 sdm air lemon

30-40g (3 sdm) gula, tergantung manisnya buah

1/4 sdt bubuk kayu manis

1 sdm (15g) mentega

1 sdt tepung maizena + 1 sdm air



Kulit Pastel (versi coklat)

220g (1 2/3 cup) tepung terigu protein sedang

30g (4 sdm) coklat bubuk

1/2 sdt garam

2 sdt gula

50g (3 1/2 sdm) margarin / mentega

30g (2 sdm) mentega putih

75ml (5 sdm) air



Isian Coklat

250-300g chocolate filling (atau 1 resep pastry cream coklat https://www.youtube.com/watch?v=dDAYDpYCZW0)



Link produk di video ini :

Unsalted Butter (Anchor) https://t.productlink.io/b5eou

Blue Band Cake & Cookie Sachet 200gr (Blue Band) https://t.productlink.io/b5epy

Maizena Cornstarch Tepung Jagung 150gr (Maizenaku) https://t.productlink.io/b5eq6

Tepung protein sedang (Bogasari) https://t.productlink.io/b5eq2

Coklat bubuk (Tulip Bordeaux) https://t.productlink.io/b5eq7

Mentega putih (Amanda) https://t.productlink.io/b5eq4

Bubuk kayu manis (Satu Satu Tiga (113)) https://t.productlink.io/b5eq5



--------------------------------------------------------------------



APPLE AND CHOCOLATE FRIED PIE RECIPE

makes about : 15 pieces



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)



Crust (source : http://ita-thediffusionofexperience.blogspot.com/2012/12/pastel-isi-ayam-sayuran.html)

250g (2 cups) all purpose flour

1/2 tsp salt

1/2 tsp sugar

50g (3 1/2 tbsp) margarine / butter

30g (2 tbsp) shortening

75ml (5 tbsp) water



Apple Filling

3-4 apples (granny smith), diced (350g)

1 tbsp lemon juice

30-40g (3 tbsp) sugar, depends on the sweetness of the fruit

1/4 tsp cinnamon powder

1 tbsp (15g) butter

1 tsp cornflour + 1 tbsp water



Pie Crust (Chocolate Versien)

220g (1 2/3 cups) all purpose flour

30g (4 tbsp) cocoa powder

1/2 tsp salt

2 tsp sugar

50g (3 1/2 tbsp) margarine / butter

30g (2 tbsp) shortening

75ml (5 tbsp) water



Chocolate Filling

250-300g chocolate filling (or 1 recipe of chocolate pastry cream https://www.youtube.com/watch?v=dDAYDpYCZW0)





#pastelapel #applepie #pastelcoklat #chocopie