PUDING CAKE COKLAT (BROWNIES) KUKUS // STEAMED CHOCOLATE PUDDING CAKE



Heloo.. kali ini bikin dessert yang nyoklat banget yaitu puding cake brownies kukus. ini dimodif dari caramel pudding cake. tapi yg ini gak pake caramel dan dipakein rasa coklat. Lapis bawahnya pakai resep brownies kukus, lapis atasnya pake resep chocolate flan. Ditambah lagi saus coklat, jadi triple chocolate heuhue. ini khusus buat yang suka coklat 😋



*Buat yang nggak terlalu suka coklat. Vlanya bisa diganti dengan vla vanilla aja biar nggak terlalu giung dan lebih ringan. Karena kan cakenya sendiri udah nyoklat banget. resepnya ada di bawah yak

*oiya, catatan lainnya, pastikan lap kukusannya itu diganti setelah layer pertama. Saya gak diganti jadi lapnya itu udah terlalu basah, akhirnya waktu ngukus layer kedua bentol2 deh 😅 Karena yang kedua itu ngukusnya cukup lama yaitu 40 menit. sebenernya gpp juga karna nanti kan dibalik. tapi biar lebih mulus aja

*karena ini nggak pake caramel di atasnya jadi tampilan atasnya ini kurang bagus 😄 .kalo mo disajikan dalam bentuk utuh, lebih baik atasnya ditaburin coklat bubuk atau dilapisi ganache (tapi kalo udah pake ganache, ga perlu pake saus lagi) atau dihias dengan whipcream dan coklat parut kaya blackforest





RESEP PUDING CAKE COKLAT (BROWNIES) KUKUS

Untuk : 1 loyang 18x18cm



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)



Chocolate Pudding / Flan

4 telur, kocok lepas

375ml (1 1/2 cups + 1 sdm) susu

150g susu kental manis

40g (5 3/4 sdm) coklat bubuk

1/2 sdt pasta vanilla



Brownies Kukus (Sumber : Ny Liem)

A

3 telur

115g (1/2 cup + 1 1/4 sdm) gula pasir

1 sdt cake emulsifier

B

65g (8 sdm) terigu protein sedang

25g (3 1/2 sdm) coklat bubuk

1/4 sdt baking powder

1/8 sdt vanili bubuk

sejumput garam

C

85ml (5 2/3 sdm) minyak goreng

50g dark cooking chocolate, cincang kasar



Saus Coklat

125ml (1/2 cup) susu

1 sdm coklat bubuk

1/2 sdm tepung maizena (kalau nggak mau terlalu kental cukup 1sdt aja)

25g dark cooking chocolate, cincang kasar

sedikit pasta vanilla



kalau mau pake Saus Vanilla, resepnya bisa dilihat di sini https://www.youtube.com/watch?v=VPTrsE3u6Lw

kalau nggak mau pake cream, bisa pake resep ini :

125ml (1/2 cup) susu

15g gula

1/2 sdt tepung maizena

1/2 sdt tepung custard

1/8 tsp pasta vanilla

*campur semua bahan, masak sampai meletup dan kental



--------------------------------------------------------------------



STEAMED CHOCOLATE (BROWNIES) PUDDING CAKE

Makes about : 1 18x18cm pan



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)



Chocolate Pudding / Flan

4 eggs, lightly whisk

375ml (1 1/2 cups + 1 tbsp) milk

150g sweetened condensed milk

40g (5 3/4 tbsp) cocoa powder

1/2 tsp vanilla paste



Brownies Kukus

A

3 eggs

115g (1/2 cup + 1 1/4 tbsp) sugar

1 tsp cake emulsifier

B

65g (8 tbsp) all purpose flour

25g (3 1/2 tbsp) cocoa powder

1/4 tsp baking powder

1/8 tsp powdered vanilla

pinch of salt

C

85ml (5 2/3 tbsp) cooking oil

50g dark cooking chocolate, roughly chopped



Chocolate Sauce

125ml (1/2 cup) milk

1 tbsp cocoa powder

1/2 tbsp corn flour (if you don't want it too thick, just use 1 tsp)

25g dark cooking chocolate, roughly chopped

a little bit of vanilla paste



If you wanna use vanilla sauce :

125ml (1/2 cup) milk

15g sugar

1/2 tsp corn flour

1/2 tsp custard powder

1/8 tsp vanilla paste





#reseppudingcake #puddingcakerecipe #pudingcake #pudingbrownies