ROTI GORENG SAPI // BEEF FRIED BREAD



Heloo, kali ini bikin yang asin-asin. salah satu makanan gorengan yang selalu saya pilih klo lagi jajan ke toko kue dan roti :a isiannya simpel aja bumbunya, ada manis dan asinnya. bisa diganti dengan ayam atau campur dengan sayur juga bisa. adonan rotinya harusnya pake tepung protein tinggi, tapi di rumah lagi ga ada jadi pakai yang protein sedang aja. Daaan, karna waktu lagi proofing tiba2 harus pergi -_-, akhirnya nggak sampe mengembang 2x lipat udah digoreng. hasilnya tetep garing luarnya dan empuk rotinya walopun harusnya bisa lebih ngembang lagi. selamat mencobaa :)



ROTI GORENG SAPI

Untuk : 12 buah



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)



Isian

200g daging cincang

100ml (6 2/3 sdm) air

4 bawang merah, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1 sdm kecap manis

1/2 sdm kecap asin

1/2 sdm saus tomat / saus tiram / saus teriyaki

1/2 sdt gula

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt garam



Roti

250g (2 cup) tepung terigu protein sedang

40g (3 1/4 sdm) gula

1 sdt ragi instan

1/4 sdt baking powder

15g (2 sdm) susu bubuk

90ml (6 sdm) air dingin

1 telur

1/2 sdt garam

50g (3 1/2 sdm) mentega / mentega putih



--------------------------------------------------------------------



BEEF FRIED BREAD

Makes about : 12 pieces



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)



Filling

200g minced beef

100ml (6 2/3 tbsp) water

4 shallots, chopped

2 clove garlics, chopped

1 tbsp sweet soy sauce

1/2 sdm soy sauce

1/2 tbsp tomato kethcup / oyster sauce / teriyaki sauce

1/2 tsp sugar

1/4 tsp pepper

1/4 tsp salt



Bread

250g (2 cups) all purpose flour

40g (3 1/4 tbsp) sugar

1 tsp instant yeast

1/4 tsp baking powder

15g (2 tbsp) milk powder

90ml (6 tbsp) cold water

1 egg

1/2 tsp salt

50g (3 1/2 tbsp) butter / shortening





#reseprotigoreng #friedbreadrecipe #rotigoreng #friedbread