SPAGHETTI DAN BOLA-BOLA DAGING // SPAGHETTI MEATBALLS



#KoePoenyaCeritaDiBalikRasa #ExploreYourFlavor



Helooo, kali ini saya bikin olahan pasta lagi, yaitu spaghetti pakai bola-bola daging (meatballs). sebenernya sama aja kaya spaghetti bolognese tapi dagingnya dibikin bola2 :) Bola-bola dagingnya ini mirip dengan swedish meatballs yang pernah saya bikin sebelumnya ( https://www.youtube.com/watch?v=1wECKL-YEIE& ), cuma beda sausnya aja. Jadi kalau ngga mau pake pasta pun bisa pakai kentang tumbuk atau nasi, enak juga ko :) Oiya untuk sausnya disini saya blender tomatnya, tapi buat yang pengen tekstur tomatnya lebih kasar, bisa dicincang aja atau pakai food processor. Dan di sini saya pake rempah bubuk dari @koepoekoepoeid untuk nambah rasa dan aroma di bola daging dan sausnya, jadi makin nikmat :) Dan rempahnya ini bebas aja, kalau mo lebih nendang rasanya, bisa ditambahin lagi. Kalo saya nambahin cabe bubuk supaya ada pedes2nya dikit.

Okeee, selamat mencoba yaa





RESEP SPAGHETTI BOLA-BOLA DAGING



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)



Bola-bola daging

1 potong roti tawar tanpa pinggiran

1 sdm (15ml) air (atau susu)

1/2 telur (25g)

250g daging sapi cincang (bisa campur dengan ayam)

1/2 sdt garam

1/2 sdt cabe bubuk Koepoe Koepoe

1/4 sdt lada hitam Koepoe Koepoe

1/4 sdt bawang putih bubuk Koepoe Koepoe

sejumput pala bubuk Koepoe Koepoe

1 sdm seledri cincang

30g keju parmesan parut (bisa diganti dengan keju cheddar)

tepung terigu untuk melapisi

1 sdm mentega + 1 sdm minyak goreng



Saus

1 siung bawang putih, cincang

1/2 bawang bombay kecil (50g), cincang

5 tomat (500g), buang biji

50ml (3 sdm + 1 sdt) saus tomat

1 sdt garam

2 sdt gula

1/2 sdt lada putih Koepoe Koepoe

1 sdt cabe bubuk Koepoe Koepoe

1/2 sdt oregano

1/2 sdt basil

500ml kaldu sapi (saya : 500ml air + 1/2 sdt kaldu sapi bubuk)



125g spaghetti

irisan seledri



--------------------------------------------------------------------



SPAGHETTI MEATBALLS RECIPE



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)



Meatballs

1 slice no crust white bread

1 tbsp (15ml) water (or milk)

1/2 egg (25g)

250g ground beef (can mix it with chicken)

1/2 tsp salt

1/2 tsp cabe bubuk Koepoe Koepoe

1/4 tsp black pepper Koepoe Koepoe

1/4 tsp garlic powder Koepoe Koepoe

pinch of nutmeg Koepoe Koepoe

1 tbsp chopped parsley

30g grated parmesan cheese (can br replaced with cheddar)

all purpose flour for coating

1 tbsp butter + 1 tbsp cooking oil



Sauce

1 clove garlic, chopped

1/2 small onion (50g), chopped

5 tomato (500g), seeded

50ml (3 tbsp + 1 tsp) tomato ketchup

1 tsp salt

2 tsp sugar

1/2 tsp white pepper Koepoe Koepoe

1 tsp chili powder Koepoe Koepoe

1/2 tsp oregano

1/2 tsp basil

500ml beef broth (me : 500ml water + 1/2 tsp beef powder)



125g spaghetti

chopped parsley



#spaghettimeatballs