Helooo, kali ini saya bikin muffin coklat dengan choco chips di dalamnya. Bikin muffin ini termasuk cepet karena tinggal campur ayak bahan kering, kocok telur gula dan campur dengan bahan basahnya, dan terakhir campur antara bahan kering dan basahnya. Hasil akhirnya ini bagian luarnya kering tapi dalemnya moist. Yang perlu diperhatikan adalah saat mengaduknya ini pelan2 aja karena kalau terlalu kencang dan lama (overmix) nanti gluten yang terlalu banyak, jadinya muffinnya keras dan kenyal. Penambahan asam (air lemon ) juga fungsinya untuk ngebantu itu. Dan waktu manggang pun perlu diperhatiin supaya ga overbake, supaya dalamnya ini ngga terlalu kering. Okeee, selamat mencoba :)



MUFFIN COKLAT MINI

Untuk : 10 cup mini



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)



150g (18 1/2 sdm) tepung terigu protein sedang

30g (3 3/4 sdm) coklat bubuk

1 sdt baking powder

1/8 sdt garam

1 telur

75g (6 sdm) gula pasir butiran halus (saya : gula pasir di blender)

120ml (1/2 cup) buttermilk (saya : 120ml susu + 1/2 sdm air lemon)

60ml (4 sdm) minyak goreng

1/4 sdt vanilla paste

50g choco chips buat dicampur dengan adonan (bisa juga pakai coklat yang dicincang)

20g choco chips untuk ditabur di atasnya





--------------------------------------------------------------------



MINI CHOCOLATE MUFFIN

Makes about : 10 mini cups



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)



150g (18 1/2 tbsp) all purpose flour

30g (3 3/4 tbsp) cocoa powder

1 tsp baking powder

1/8 tsp salt

1 egg

75g (6 tbsp) superfine sugar (me : I grind the granulated sugar)

120ml (1/2 cup) buttermilk (me : 120ml milk + 1/2 tbsp lemon juice)

60ml (4 tbsp) cooking oil

50g choco chips to add to the batter (You can also use chopped chocolate)

20g choco chips to sprinkle on top

1/4 tsp pasta vanilla





#resep

#recipe

#resepkue

#dessertrecipe

#howtomake

#caramembuat

#muffin

#resepmuffin

#muffincoklat

#chocolatemuffin

#chocochips

#chocochipsmuffin

#muffinchocolate

#muffinbreadtalk