Helooo, lagi2 coklat yaak :D kali ini bikin bolu kukus coklat yang di atasnya disiram saus coklat. Bolu coklatnya ini ngga terlalu nyoklat kayak brownies kukus (https://www.youtube.com/watch?v=gbjKdbodD_8) karena coklat bubuknya pun ngga terlalu banyak. Rasa coklatnya lebih kuat di sausnya. Dan untuk sausnya ini saya ngga tambahin gula lagi karena pengen agak pahit, tapi kalo mo ditambahin gula juga boleeh, coba 1 sdm aja dulu, kalo kurang nanti bisa ditambah di akhir saat sausnya masih panas. Okeee, selamat mencobaa :)



BOLU KUKUS COKLAT LUMER

Untuk : 12 kotak (6x5cm)



Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)



Bolu Kukus Coklat

2 telur

2 kuning telur

125g (10 sdm) gula butiran halus (saya : gula pasir diblender)

1 sdt cake emulsifier (saya pakai SP)

75g (9 1/4 sdm) tepung terigu protein rendah

1 sdm susu bubuk

1 sdm coklat bubuk

1 sdt - 1/2 sdm pasta coklat

75g (5 1/4 sdm) mentega/margarin/campur



Saus Coklat

250ml (1 cup + 2 sdt) susu

2 sdm coklat bubuk

2 sdt tepung maizena

50g dark cooking chocolate, cincang kasar

sedikit pasta vanilla



Topping : kacang almond cincang/remahan biskuit/keju dll



--------------------------------------------------------------------



CHOCOLATE STEAMED CAKE WITH CHOCOLATE SAUCE

Makes about : 12 box (6x5cm)



Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)



Steamed Chocolate Cake

2 eggs

2 egg yolks

125g (10 tbsp) fine sugar

1 tsp cake emulsifier

75g (9 1/4 tbsp) cake flour

1 tbsp milk powder

1 tbsp cocoa poder

1 sdt - 1/2 tbsp chocolate paste

75g (5 1/4 tbsp) butter/margarine/mix



Chocolate Sauce

250ml (1 cup + 2 tsp) milk

2 tbsp cocoa powder

2 tsp corn flour

50g dark cooking chocolate, roughly chopped

a little bit of vanilla paste



Topping : toasted almond/biscuit crumbs/grated cheese etc





#resep #recipe #resepbolu #cakerecipe #bolukukus #bolulumer #steamedcake #chocolatecake #sauscoklat #chocolatesauce