Helooo, lagi2 bikin bolu coklat :D ini bolunya sama dengan bolu coklat di bolu lumer (https://www.youtube.com/watch?v=yEqEhAiK_zU) tapi kali ini akan saya panggang dan bikin layer cake. Untuk creamnya saya pake whipping cream yang dicampur dengan chocolate ganache. Dan untuk toppingnya pun saya semprot dengan chocolate ganache dan wafer coklat. Tapi kalau mau pake topping lainnya seperti biskuit, kacang2an, buah2an juga enak ko. Okeee selamat mencoba :)

RESEP BOLU COKLAT DENGAN KRIM COKLAT

Untuk : 1 cake ukuran 20x10cm

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

Bolu Coklat

2 telur

2 kuning telur

125g (10 sdm) gula butiran halus (saya : gula pasir diblender)

1 sdt cake emulsifier (saya pakai SP)

75g (9 1/4 sdm) tepung terigu protein rendah

1 sdm susu bubuk

1 sdm coklat bubuk

1 sdt - 1/2 sdm pasta coklat

75g (5 1/4 sdm) mentega/margarin/campur

Chocolate Ganache

130g coklat masak, cincang

50ml (3 sdm + 1 sdt) susu cair

20g (1 1/2 sdm) mentega

200ml whipping cream (saya : 65g whipping cream bubuk + 130ml air es)

--------------------------------------------------------------------

TRIPLE CHOCOLATE CAKE RECIPE

Makes about : 1 20x10cm cake

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

Chocolate Cake

2 eggs

2 egg yolks

125g (10 tbsp) fine sugar

1 tsp cake emulsifier

75g (9 1/4 tbsp) cake flour

1 tbsp milk powder

1 tbsp cocoa poder

1 sdt - 1/2 tbsp chocolate paste

75g (5 1/4 tbsp) butter/margarine/mix

Chocolate Ganache

130g dark cooking chocolate, chopped

50ml (3 tbsp + 1 tsp) milk

20g (1 1/2 tbsp) butter

200ml whipping cream (me : 65g whipping cream powder + 130ml ice water)

#resepbolucoklat #chocolatecakerecipe