Helooo, kali ini bikin cemilan coklat lagi tapi kali ini digoreng. luarnya renyah dan dalamnya meleleh :) Ini gara2 kabita sama brulee bomb yang lagi rame, tapi pengen bikin yang coklatnya aja. Adonan luarnya ini sama dengan coxinha yang pernah saya bikin sebelumnya (https://www.youtube.com/watch?v=uCTjv6hcbZ4) tapi dibikin versi coklatnya. Untuk coklatnya sendiri saya pake coklat susu dan dcc, tapi kalo dcc ini cepat mengeras lagi kalo dingin. jadi kalo mau meleleh lebih lama lebih baik pake coklat susu atau bikin chocolate ganache yang dibekukan. Buat yang ngga mau coklatnya terlalu banyak, bisa pake adonan luarnya lebih tebel dan isiannya lebih dikit. Oiyah untuk taburan luarnya juga ini lebih enak pake milo karena butirannya ngga terlalu halus kaya coklat bubuk dan ga terlalu pahit. Okeee, selamat mencoba :)

RESEP COKLAT GORENG

Untuk : 10 buah

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

Adonan kulit luar

1 sdt (4g) mentega/margarin

60g (7 1/3 sdm) tepung terigu protein sedang

1 sdm coklat bubuk

1/2 sdm gula

130ml (8 1/2 sdm) air

10 potong coklat susu/coklat masak (dcc)

1-2 putih telur

tepung roti kasar

coklat bubuk/milo untuk taburan

--------------------------------------------------------------------

FRIED CHOCOLATE (WITH CHOCOLATE COXINHA DOUGH) RECIPE

Makes about : 10 pieces

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

Wrapper dough

1 tsp (4g) butter/margarine

60g (7 1/3 tbsp) all purpose flour

1 tbsp cocoa powder

1/2 tbsp sugar

130ml (8 1/2 tbsp) water

10 pieces milk chocolate/dark chocolate

1-2 egg white

breadcrumbs

cocoa powder/milo for sprinkles

#resepcoklatgoreng #friedchocolaterecipe #coklatgoreng #chocolatecoxinha #coxinha #coklatlumer #friedchocolate #resep #recipe