Helooo, kali ini saya bikin dory goreng tepung. Ini cocok buat cemilan atau teman makan nasi, kentang atau pasta. Dory goreng tepung ini paling renyah dimakan saat panas, kalau udah dingin kulit luarnya akan melunak. Kalau mau yang tetap renyah bisa tambahkan 1-1 1/2 sdm tepung maizena atau tepung beras ke adonan keringnya. Dan telurnya ganti jadi 50ml air. Garam yang dipake di adonan sebaiknya jangan terlalu banyak kalau nantinya akan ditambahkan bumbu dan saus2an lagi. Dan untuk pilihan saus udah saya tambahkan di bawah yah. 

Okeee, selamat mencobaa :)

DORY GORENG TEPUNG

Untuk : 2-4 potong

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

2 ikan dory (bisa untuk buat sampai 4 potong)

1 telur (bisa ganti air 50ml)

110ml air

170g (1 1/3 cup) tepung terigu protein tinggi

1/2 sdt garam

1/2 sdt bawang putih bubuk

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt baking powder

sedikit merica

Tambahan Saus :

Saus marinara : https://www.youtube.com/watch?v=P9oBhACJRQg

Saus Barbecue : https://www.youtube.com/watch?v=IojnvBfIrgc

Saus Bistik Coklat : https://www.youtube.com/watch?v=gf3rdemOdng

Saus Chicken Katsu : https://www.youtube.com/watch?v=VSVEl49BkD8

Topping Pizza : https://www.youtube.com/watch?v=Xi3gt4JRhrc

--------------------------------------------------------------------

DEEP FRIED DORY FISH RECIPE

Makes about : 2-4 pieces

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

2 dory fish (it can makes about to 4 pieces)

1 egg (it can replaced with 50ml water)

110ml water

170g (1 1/3 cups) bread flour

1/2 tsp salt

1/2 tsp garlic powder

1 tsp seasoning powder

1 tsp baking powder

pinch of pepper

Additional sauce :

Marinara sauce : https://www.youtube.com/watch?v=P9oBhACJRQg

Barbecue sauce : https://www.youtube.com/watch?v=IojnvBfIrgc

Crown sauce / gravy : https://www.youtube.com/watch?v=gf3rdemOdng

Chicken Katsu sauce : https://www.youtube.com/watch?v=VSVEl49BkD8

Pizza topping : https://www.youtube.com/watch?v=Xi3gt4JRhrc

#resepdorygoreng #frieddoryrecipe