Helooo, kali ini saya bikin vanilla cupcake dengan isian selai strawberry. Sebenernya resep cakenya sama dengan resep vanilla cake yang pernah saya bikin sebelumnya (https://www.youtube.com/watch?v=dTXcNFWeW68), tapi kali ini saya bikin dalam bentuk cupcake dan tanpa mixer untuk membuat adonan cakenya. Untuk isiannya ini bebas bisa diisi selai, vla atau isian lainnya. Okeee, selamat mencobaa :)

RESEP CUPCAKE VANILLA

Untuk : 12 buah

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

Vanilla Cake

75g (5 1/4 sdm) mentega, suhu ruang

165g (13 1/4 sdm) gula pasir butiran halus 

2 telur 

80ml buttermilk (saya : 80ml susu + 1 sdt air lemon)

45ml (3 sdm) minyak goreng

1/4 sdt pasta vanilla

165g (1 1/4 cup) tepung terigu protein rendah

1/2 sdt baking powder + 1/8 sdt baking soda (bisa juga diganti dengan 1 sdt baking powder)

1/4 sdt garam

Frosting

300ml (1 1/4 cup) whipping cream + 2 sdm gula bubuk (saya : 100g whipping cream bubuk + 200ml air es)

atau 300g buttercream (untuk resep buttercream bisa dilihat di sini https://www.youtube.com/watch?v=X9s2lsivP9k) 

--------------------------------------------------------------------

VANILLA CUPCAKE RECIPE

Makes about : 12 pieces

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

Vanilla Cake

75g (5 1/4 tbsp) butter, room temperature

165g (13 1/4 tbsp) fine sugar

2 eggs

80ml (3/4 cup) buttermilk (me : 80ml milk + 1 tsp lemon juice)

45ml (3 tbsp) cooking oil

1/4 tsp vanilla paste

165g (1 1/4 cups) cake flour

1/2 tsp baking powder + 1/8 tsp baking soda (it can also replaced with 1 tsp baking powder)

1/4 tsp salt

Frosting

300ml (1 1/4 cup) whipping cream + 2 tbsp powdered sugar (me : 100g whipping cream powder + 200ml ice water) 

or 300g buttercream (you can watch buttercream video here https://www.youtube.com/watch?v=X9s2lsivP9k) 

#resepcupcake #cupcakerecipe