Helooo, kali ini bikin dessert percoklatan lagi, yaitu chocolate pudding :) Puding yang ini dibuatnya dari maizena, jadi tanpa agar-agar dan jelly bubuk. Kalo di Indonesia, biasa disebut dengan vla. Kalo di Perancis mirip dengan pastry cream, tapi kalo di Amerika biasanya disebut dengan pudding atau custard. Resepnya juga mirip dengan pastry cream yang saya bikin sebelumnya (https://www.youtube.com/watch?v=dDAYDpYCZW0) tapi kali ini tanpa kuning telur, jadi teksturnya lebih encer. Biasanya pudding kaya gini saya pake untuk isian, tapi kali ini pengen dimakan gini aja juga enak ko. Tambahin whipped cream dan dimakannya dengan biskuit/wafer untuk ngasih renyah2 dikit. Dan dimakannya dingin2 :) Okeee, selamat mencoba

RESEP PUDING (MAIZENA) COKLAT

Untuk : 6 cup

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

250ml (1 cup + 2 sdt) susu cair

20g (2 sdm + 2 sdt) tepung maizena

30g-50g gula 

15g (1 sdm) mentega tawar

sedikit pasta vanilla

15g (2 sdm) coklat bubuk

sejumput garam

80g dark chocolate compound, chopped (you can also use couverture)

100ml whipping cream + 1 sdm gula bubuk (saya : 35g whipping cream bubuk + 65ml air es)

parutan coklat

biskuit/wafer

--------------------------------------------------------------------

CHOCOLATE PUDDING RECIPE

Makes about : 6 cups

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

250ml (1 cup + 2 tsp) milk

20g (2 tbsp + 2 tsp) cornflour

30g-50g sugar

15g (1 tbsp) unsalted butter

1/4 tsp vanilla paste

15g (2 tbsp) cocoa powder

pinch of salt

80g dark chocolate compound, chopped (you can also use couverture)

100ml whipping cream + 1 tbsp powder sugar (me : 35g whipping cream powder + 65ml ice water) 

grated chocolate

biscuit/wafer

#reseppudingcoklat #chocolatepuddingrecipe