Helooo, kali ini lagi pengen dessert tradisional. Antara pengen bubur sumsum, bubur mutiara, candil tapi ko pengen semua :D Akhirnya googling dan liat gambar bubur srintil yang paling menggoda milik @magdalenadwisinta. Karena belom pernah bikin bubur srintil ini jadi saya ikutin plek2an (ada modif dikit aja), dan hasilnya enaak, pas semuanya. Teksturnya, rasanya, aromanya.  Okeee, selamat mencobaa :)

BUBUR SRINTIL (sumber : @magdalenadwisinta https://www.instagram.com/p/BlZ5iyZjkss/ )

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

Bubur SumSum Pandan

50g (6 1/4 sdm) tepung beras

500ml (2 cup + 4 sdt) santan (saya : 150ml santan kemasan + 350ml air)

1 sdm tepung custard (atau bisa pakai 1 kuning telur)

1/4 - 1/2 sdt pasta pandan

1 sdm gula 

1/4 sdt garam

Bubur Mutiara

725ml (3 cup) air

100g sagu mutiara

pewarna merah (optional)

Candil Ketan

50g (6 1/4 sdm) tepung ketan

1 sdm tepung tapioka

30-45ml air hangat

Kuah Gula Merah

250ml (1 cup + 2 sdt) air

50g gula merah/gula aren

2 sdm gula 

1 daun pandan

2 sdt tepung beras (larutkan dengan sedikit air)

Kuah Santan

200ml (3/4 cup + 4 sdt) santan kental (1 bungkus santan siap pakai)

50ml (3 sdm + 1 sdt) air

1 daun pandan

1/4 sdt garam

1/2 sdt tepung beras (larutkan dengan sedikit air)

sedikit vanili bubuk

--------------------------------------------------------------------

BUBUR SRINTIL RECIPE (source : @magdalenadwisinta https://www.instagram.com/p/BlZ5iyZjkss/ )

Makes about :

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

Bubur SumSum Pandan (Pandan Rice Cake)

50g (6 1/4 tbsp) rice flour

500ml (2 cup + 4 tsp) coconut milk (me : 150ml coconut cream + 350ml water)

1 tbsp custard powder (or you can use 1 egg yolk)

1/4 - 1/2 tsp pandan paste

1 tbsp sugar

1/4 tsp salt

Bubur Mutiara (Sago Pearls)

725ml (3 cups) water

100g sago pearls

red food coloring (optional)

Candil Ketan (Glutinous Rice Balls)

50g (6 1/4 tbsp) glutinous rice flour

1 tbsp tapioca flour

30-45ml warm water

Kuah Gula Merah (Palm Sugar Sauce)

250ml (1 cup + 2 tsp) water

50g palm sugar

2 tbsp sugar

1 pandan leaf

2 tsp rice flour (dissolve with a little bit of water)

Kuah Santan (Coconut Milk Sauce)

200ml (3/4 cup + 4 tsp) coconut cream

50ml (3 tbsp + 1 tsp) water

1 pandan leaf

1/4 tsp salt

1/2 tsp rice flour (dissolve with a little bit of water)

a little bit of powdered vanilla

#resepbubursrintil #bubursrintilrecipe #bubursrintil #buburcandil #bubursumsum #buburmutiara