Helooo, kali ini nyobain martabak lenggang atau kadang disebut juga karipap apam. Resepnya pake resep yang udah ada, tapi saya cuma bikin 1/2 nya. Isian unti kelapanya ngasih rasa manis, gurih dan krenyes2. Dan adonan martabaknya pun empuk, dengan aroma pandannya pas dengan isiannya :) Okeee, selamat mencobaa

RESEP MARTABAK LENGGANG ISI UNTI KELAPA

Untuk : 9-10 buah

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

Isian Unti Kelapa

100g kelapa parut

60g gula merah, cincang

50ml (3 sdm + 1 sdt) air

sejumput garam

sejumput vanili bubuk

1 daun pandan 

1 sdm tepung beras + 1 sdm air

Adonan Martabak

125g (1 cup) tepung terigu protein sedang

250ml (1 cup + 2 sdt) air

1/4 sdt ragi instan

1 sdm gula

1/2 telur (25g)

sejumput garam

sejumput vanili bubuk

1/4 sdt pasta pandan

--------------------------------------------------------------------

MARTABAK LENGGANG WITH PALM SUGAR COCONUT FILLING RECIPE

Makes about : 9-10 pieces

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

Coconut Palm Sugar Filling

100g grated coconut

60g palm sugar, chopped

50ml (3 tbsp + 1 tsp) water

pinch of salt

pinch of vanilla powder

1 pandan leaf

1 tbsp rice flour + 1 tbsp water

Martabak Batter

125g (1 cup) all purpose flour

250ml (1 cup + 2 tsp) water

1/4 tsp instant yeast

1 tbsp sugar

1/2 egg (25g)

pinch of salt

pinch of vanilla powder

1/4 tsp pandan paste

#resepmartabaklenggang #martabaklenggangrecipe