Helooo, di video bakpia kukus kacang hijau sebelumnya (https://www.youtube.com/watch?v=-OQKKA53SPE) saya bikin isiannya kebanyakan, jadinya 650g dan cuma kepake 1/3 nya.. jadi ini saya bikin bakpao aja. Untuk resep adonan bakpaonya sama aja dengan resep bakpao sebelumnya. Bakpaonya empuk, isiannya manis gurih legit.. enak dimakan anget2 :a Okeee selamat mencobaa

RESEP BAKPAO KACANG HIJAU

Untuk : 12 buah

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

Adonan Bakpao/Roti Kukus

185g (1 1/2 gelas) tepung terigu protein rendah 

65g (1/2 gelas) tepung tang mien (kalo nggak ada bisa ganti tepung protein rendah) 

3/4 tsp instant yeast

1/4 sdt baking powder

40g (1/3 gelas) gula halus 

115ml (1/2 gelas) air es

25g (1 3/4 sdm) mentega putih 

1/4 sdt garam

Isian Kacang Hijau

200g kacang hijau (direbus 5 30 7, setelah direbus = 480g)

65ml (4 1/3 sdm) santan kemasan 

180ml (3/4 cup) air

100-120g (8 sdm) gula

1/4 sdt garam

1/8 sdt vanili bubuk

2 daun pandan

1/4 sdt pasta pandan (optional)

Isiannya ini nanti jadinya 650g, dan yang kepake untuk isian bolu kukus ini adalah 1/3nya (215g), jadi kalau mau bikin yang pas bisa buat 1/3 resep aja jadinya :

65g kacang hijau 

22ml (1 1/2 sdm) santan kemasan 

60ml (1/4 cup) air

33-40g (2 1/2 sdm) gula

sejumput garam

sejumput vanili bubuk

1 daun pandan

sedikit pasta pandan (optional)

--------------------------------------------------------------------

MUNG BEAN STEAMED BUNS RECIPE

Makes about : 12 pieces

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

Steamed Bun

185g (1 1/2 cups) cake flour

65g (1/2 cup) tang mien flour (wheat starch) (if you don't have it, you can substituted it with cake flour)

3/4 tsp instant yeast

1/4 tsp baking powder

40g (1/3 cup) superfine sugar

115ml (1/2 cup) ice water

25g (1 3/4 tbsp) shortening

1/4 tsp salt

Mung Bean Filling

200g mung bean (boil it 5 30 7, after boiled  = 480g)

65ml (4 1/3 tbsp) coconut cream

180ml (3/4 cup) water

100-120g (8 tbsp) sugar

1/4 tsp salt

1/8 tsp vanilla powder

2 pandan leaves

1/4 tsp pandan paste (optional)

The weight of the filling is 650g, and it only needs 1/3 of it (215g) for this cake. You can make just 1/3 of the recipe so :

65g mung bean

22ml (1 1/2 tbsp) coconut cream

60ml (1/4 cup) water

pinch of salt

1 pandan leaf

a little bit of pandan paste (optional)

#resepbakpaokacanghijau #bakpaokacanghijau #resepbakpao