Helooo, kali ini saya bikin cemilan dari ubi. Ada 1 ubi cilembu di rumah, saya olah aja jadi isian ubi. Awalnya pgn bikin untuk isian bakpao, ato bakpia, ato onde.. tapi karna ada sisa crackers, yaudah pake ini aja :) Setelah diisikan bisa langsung disajikan, atau kalau mau digoreng lagi juga bisa.. nanti luarnya akan empuk kalau dingin, kalau pengen renyah bisa dimakan saat masih panas. Okeee selamat mencobaa 

RESEP CRACKERS ISI UBI

Untuk : 5 buah

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

Isian ubi

1 ubi (berat setelah dikukus dan dikupas = 175g)

45-60g gula (saya pakai 50g / 4 sdm)

100ml (6 sdm + 2 sdt) santan kental (saya pakai santan kemasan)

1 sdm (15ml) air

1/2 sdm (7g) mentega/margarin

sejumput garam

sejumput vanili bubuk

Adonan Pencelup

25g (3 sdm) tepung terigu protein sedang

1 sdm tepung beras

1 sdt gula halus

1/8 sdt garam

60ml (4 sdm) air

10 buah crackers/gabin

--------------------------------------------------------------------

CRACKERS WITH SWEET POTATO FILLING

Makes about : 5 pieces

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

Sweet Potato Filling

1 sweet potato (weight after steamed and peeled = 175g)

45-60g sugar (I use 50g / 4 tbsp)

100ml (6 tbsp + 2 tsp) coconut cream 

1 tbsp (15ml) water

1/2 sdm (7g) butter/margarine

pinch of salt

pinch of powdered vanilla

Coating Batter

25g (3 tbsp) all purpose flour

1 tbsp rice flour

1 tsp powdered sugar

1/8 tsp salt

60ml (4 tbsp) water

10 pieces crackers

#crackers #resepcrackers #gabin #resepgabin #gabinubi #crackersubi #sweetpotato