Helooo, kali saya bikin puding2an lagi tapi dengan isian kacang hijau. Di atasnya saya tambahin lapisan gula merahnya supaya ada rasa khas dari gula merah yang pas dengan pandan dan santan. Kacang hijau di dalamnya ini ngasi rasa gurih dan tekstur yang beda dengan pudingnya. Dan di dalam campuran puding kacang hijaunya ini dipakein maizena supaya adonannya agak kental, jadi kacang hijaunya ngga tenggelam ke bawah. Okeee, selamat mencoba :)

RESEP PUDING KACANG HIJAU DAN GULA MERAH

Untuk : 20 cup

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

PUDING KACANG HIJAU

100g kacang hijau, rebus sampai empuk

1 liter (4 cup+3 sdm) santan (saya : 400ml santan siap pakai + 600ml air)

38g (5 sdm) tepung maizena

120g (9 1/2 sdm) gula

3 sdt (1 bungkus) agar2 bubuk 

1 sdt jelly bubuk (nutrijell)

1 daun pandan

1/4 sdt vanili bubuk

1/4 sdt garam

PUDING GULA MERAH

450ml santan (saya : 150ml santan kemasan + 300ml air)

60g gula merah, cincang

1 daun pandan

Sejumput garam

sejumput vanili bubuk

1 1/2 sdt agar2 bubuk

--------------------------------------------------------------------

MUNG BEAN PUDDING RECIPE

Makes about : 20 cups

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

MUNG BEAN PUDDING

100g mung bean, boil it

1 litre (4 cups+3tbsp) coconut milk (me : 400ml coconut cream + 600ml water)

38g (5 tbsp) corn flour

120g (9 1/2 tbsp) sugar

3 tsp (1 pack) agar2 powder

1 tsp jelly powder

1 pandan leaf

1/4 tsp vanilla powder

1/4 tsp salt 

PALM SUGAR PUDDING

450ml coconut milk (me : 150ml coconut cream + 300ml water)

60g palm sugar, chopped

1 pandan leaf

pinch of salt

pinch of vanilla powder

1 1/2 tsp agar2 powder