Helooo, kali ini bikin cemilan kenyal2 dingin, yaitu mochi dengan isian whipped cream dan strawberry. Untuk isiannya ini sebenernya lebih enak pake dairy whipped cream (cair), tapi berhubung ga ada jadi pake yang bubuk. dan untuk adonan mochinya juga aslinya pake susu cair, karna ga ada jadi pake susu bubuk :D untuk isiannya saya cetak dulu supaya nanti lebih gampang mengisikannya saat cream dan strawberrynya udah keras. tapi kalo mau dibekuin di satu wadah besar juga bisa, baru nanti disendokkin dan dimasukkin ke mochinya satu2, cuma agak susah kalo ada strawberrynya. Okeee, selamat mencobaa

RESEP MOCHI ES KRIM STRAWBERRY

Untuk : 10 buah

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

ADONAN MOCHI (modif dikit dari resep Channel Trivina Kitchen https://www.youtube.com/watch?v=OekhlcBUHos)

100g (12 sdm + 1 sdt) tepung ketan

125ml (1/2 cup) air

20g (2 1/2 sdm) susu bubuk

50g (4 sdm) gula

30g (3 sdm + 2 sdt) tepung ketan, sangrai

ISIAN

50g whipping cream bubuk

100ml (6 sdm + 2 sdt) air

20g susu kental manis

10 buah strawberry

--------------------------------------------------------------------

STRAWBERRY ICE CREAM MOCHI

Makes about : 10 pieces

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

MOCHI DOUGH (I modify a lil bit from Trivina Kitchen https://www.youtube.com/watch?v=OekhlcBUHos)

100g (12 tbsp + 1 tsp) glutinous rice flour

125ml (1/2 cup) water

20g (2 1/2 tbsp) milk powder

50g (4 tbsp) sugar

30g (3 sdm + 2 sdt) glutinous rice flour, toasted

FILLING

50g whipping cream powder

100ml (6 tbsp + 2 tsp) water

20 sweetened condensed milk

10 pieces strawberry

#resepmochi #mochirecipe