Helooo, kali ini bikin cake mocha nougat lagi tapi dalam bentuk cupcake. Sebelumnya saya udah pernah bikin juga cake mocha nougat ini (https://www.youtube.com/watch?v=cmhLy2mGWxY) tapi yang sebelumnya pake resep sponge cake. Kali ini pengen dibikin cupcake, kynya lebih cocok pake buttercake yang padat dan moist. Adonan cakenya saya cuma bikin dikit aja, jadinya cuma 6 biji :) Bisa dikalikan sesuai kebutuhan aja yaa.. Okeee, selamat mencobaa

RESEP CUPCAKE MOCHA NOUGAT 

Untuk : 6 buah

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

BUTTERCAKE MOCHA (sumber : https://milkbarstore.com/blogs/recipes/birthday-cake)

37g (2 1/2 sdm) mentega/margarin

83g (6 sdm + 2 sdt) gula pasir halus 

22g (1 sdm + 2 1/2 sdt) minyak goreng 

36g (2 1/2 sdm) buttermilk (saya : 36g susu + 1/2 sdt air lemon)

1 telur

1/8 sdt pasta mocha 

82g (10 sdm) tepung terigu protein rendah

1/2 sdt baking powder 

1/4 sdt garam (pakai 1/8 aja kalau pakai salted butter/margarin)

BUTTERCREAM MOCHA (hanya terpakai 1/2nya)

40g (2 sdm + 2 sdt) susu kental manis

30g coklat masak putih, cincang

55g mentega putih

1/8 sdt pasta mocca

NOUGAT (hanya terpakai 1/4nya)

100g (8 sdm) gula 

100g kacang tanah cincang panggang

--------------------------------------------------------------------

MOCHA NOUGAT CUPCAKE RECIPE

Makes about : 6 pieces

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

MOCHA BUTTERCAKE (source : https://milkbarstore.com/blogs/recipes/birthday-cake)

37g (2 1/2 tbsp) butter/margarine

83g (6 tbsp + 2 tsp) fine sugar

22g (1 tbsp + 2 1/2 tsp) cooking oil

36g (2 1/2 tbsp) buttermilk (me : 36g milk + 1/2 tsp lemon juice)

1 egg

1/8 tsp mocha paste

82g (10 tbsp) cake flour 

1/2 tsp baking powder

1/4 tsp salt (just use 1/8 tsp if you use a salted butter/margarine)

MOCHA BUTTERCREAM 

40g (2 tbsp + 2 tsp) sweetened condensed milk

30g white cooking chocolate, chopped

55g shortening

1/8 tsp mocca paste

NOUGAT (for this 2 pan of bread, you can make just 1/4 of nougat recipe)

100g (8 tbsp) sugar

100g chopped peanut

#CUPCAKEMOCHANOUGAT #MOCHANOUGATCAKE