Helooo, kali ini saya bikin chiffon cake coklat. Pake resep chiffon cake vanilla ditambahin coklat bubuk dikit. Rasa dan aroma coklatnya ngga terlalu kuat tapi karna ada tambahan cream coklat jadinya lumayan. Buat suhu dan waktu panggangnya disesuaikan sama oven masing2. Ada yang manggangnya di suhu 160c 50 menit, tapi saya lebih suka manggang suhu rendah tapi lebih lama sih jadinya, dan terakhir2 saya tinggalin pas manggangnya alhasil gosoong :D jadi diliat aja kalo pake api atas dan atasnya udah terlalu kecoklatan, matiin aja api atasnya. Okeee, selamat mencobaa :)

RESEP CHIFFON CAKE COKLAT

Untuk : 1 loyang chiffon 20cm

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

CHOCOLATE CHIFFON CAKE

4 kuning telur

30g minyak goreng

70g air panas + 1 sdm coklat bubuk + 1/4 sdt kopi bubuk

55g (6 3/4 sdm) tepung terigu protein sedang

25g (3 1/3 sdm) tepung maizena

1/8 sdt garam

4 putih telur

70g (5 1/2 sdm) gula kastor / gula pasir dihaluskan

1/2 sdt cream of tartar atau 1 sdt air lemon

CHOCOLATE CREAM

240g whipping cream (saya : 80g whipping cream bubuk + 160ml air es)

75g dark chocolate

15g (2 1/2 sdm) coklat bubuk

--------------------------------------------------------------------

CHOCOLATE CHIFFON CAKE RECIPE

Makes about : 1 20cm chiffon pan

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

CHOCOLATE CHIFFON CAKE

4 egg yolks 

30g cooking oil

70g hot water + 1 tbsp cocoa powder + 1/2 tsp coffee powder

55g (6 3/4 tbsp) all purpose flour

25g (3 1/3 tbsp) corn flour

1/8 tsp salt 

4 egg whites 

70g (5 1/2 tbsp) castor sugar / grinded sugar

1/2 tsp cream of tartar or 1 tsp lemon juice

CHOCOLATE CREAM

240g whipping cream (me: 80g whipping cream powder + 160ml ice water)

75g dark chocolate

15g (2 1/2 tbsp) cocoa powder