Helooo, kali ini bikin bolu2an lagi, yaitu vanilla chiffon cake sandwich dengan isian krim coklat dan strawberry. Jadi ada paduan rasa manis dari chiffon cakenya, sedikit pahit dari coklatnya dan asem seger dari strawberrynya. Untuk chiffonnya sendiri, rasanya cenderung light karna kandungan susu dan lemaknya yang sedikit, cuma ada aroma vanilla aja, jadi biar lebih rame bisa divariasiin isiannya aja :D Okeee, selamat mencobaaa..

RESEP VANILLA CHIFFON CAKE SANDWICH DENGAN ISIAN CHOCOLATE CREAM DAN STRAWBERRY 

Untuk : 1 chiffon cake loyang 20cm

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

VANILLA CHIFFON CAKE

4 kuning telur

35g (2 3/4 sdm) gula pasir butiran halus / gula kastor

45g (3 sdm) susu

35g (2 sdm + 2 sdt) minyak goreng

1/2 sdt esens/pasta vanilla

100g (12 sdm + 1 sdt) tepung terigu protein rendah

5 putih telur

35g (2 3/4 sdm) gula pasir butiran halus / gula kastor

1 sdt air lemon / 1/2 sdt cream of tartar

CHOCOLATE CREAM

75g coklat masak (dcc), cincang kasar

30g (2 sdm) susu

15g (1 sdm) mentega 

150g whipping cream (saya : 50g whipping cream bubuk + 100ml air es)

strawberry

--------------------------------------------------------------------

VANILLA CHIFFON CAKE SANDWICH WITH CHOCOLATE CREAM FILLING AND STRAWBERRY 

Makes about : 1 chiffon cake in 20cm pan

Ingredients :

(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup.  1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)

VANILLA CHIFFON CAKE

4 egg yolks

35g (2 3/4 tbsp) fine sugar / castor sugar

45g (3 tbsp) milk

35g (2 tbsp + 2 tsp) cooking oil

1/2 tsp vanilla essence/paste

100g (12 tbsp + 1 tsp) cake flour

5 egg whites

35g (2 3/4 tbsp) fine sugar / castor sugar

1 tsp lemon juice / 1/2 tsp cream of tartar

CHOCOLATE CREAM

75g dark cooking chocolate, roughly chopped

30g (2 tbsp) milk

15g (1 tbsp) butter

150g whipping cream (me : 50g whipping cream powder + 100ml ice water)