Helooo, kali ini pengen makan yang kenyal kenyal dingin lagi. Sebelumnya udah pernah bikin sih eskrim mochi ini, tapi kali ini bikin yang isiannya coklat, karena pengen ada manis dan pahitnya di isiannya. Buat yang ngga pengen bikin kulit mochi, kulitnya ini bisa juga diganti dengan kulit crepes di resep 'mango pancake'. Paling enak dimakan beku, jadi pas digigit masih keras, tapi begitu masuk mulut, kulitnya langsung jadi kenyal dan isiannya jadi creamy. Okeee, selamat mencobaaa

RESEP MOCHI ESKRIM COKLAT

Untuk : 10 buah

Bahan-bahan :

ADONAN MOCHI 

100g tepung ketan

125ml air

20g susu bubuk

50g gula

30g tepung ketan, sangrai

CHOCOLATE CREAM

75g coklat masak (dcc), cincang kasar

30g (2 sdm) susu

15g (1 sdm) mentega 

150g whipping cream (saya : 50g whipping cream bubuk + 100ml air es)

--------------------------------------------------------------------

CHOCOLATE ICE CREAM MOCHI RECIPE

Makes about : 10 pieces

Ingredients :

MOCHI DOUGH 

100g glutinous rice flour

125ml water

20g milk powder

50g sugar

30g glutinous rice flour, toasted

CHOCOLATE CREAM

75g dark cooking chocolate, roughly chopped

30g (2 tbsp) milk

15g (1 tbsp) butter

150g whipping cream (me : 50g whipping cream powder + 100ml ice water)

#mochicoklat #chocolatemochi #icecreammochi